久しぶりに静雨庵を訪れました。
鎌倉駅の西口から歩いて5分程度でしょうか。
コロナ対策で机に仕切りなどが設置されていましたが、相変わらず変わりのないやさしい味のスープは健在でした。
今時のラーメンと比べると全くインパクトがないフツーのスープですが、丁寧に出汁を採った飽きのこないまろやかな味が逆に新鮮です。
麺は中太のストレート麺がすこーし硬めの茹で、具のメンマはしっかりとした味付けが特徴で食べごたえがあります。チャーシューは大きめ・薄め・柔らかめでしっとりとした触感と癖のない味、適度な歯ごたえのある味付け無しのシンプルな茹でもやしがちょうどよいアクセントになっています。
奇をてらわない油少な目のあっさりやさしい、でも味わいのあるスープはほっとしたい時の格別の一杯です。
ではでは。
